Ковбасу більше не купую! Готую за цим рецептом уже 20 років!

Колбасу больше не покупаю! Готовлю по этому рецепту уже 20 лет.
Свиная шея, сколько всего вкусного можно приготовить. Мясной деликатес в домашних условиях.
Друзья пытаются готовить. Очень вкусно. Приложив немного терпения, можно приготовить невероятный мясной деликатес.
Посмотрите мой рецепт и попробуйте. Если есть вопросы, буду рад на них ответить.
Буду очень рад обратной связи. Любая критика приветствуется.

Ингредиенты:
Свиная шея — 1 кг
Соль экстра — 9 г
нитритная соль — 9 г
Хлопья чили — 2 г
Перец — 15 г
Перец черный молотый — 3 г
Кориандр — 3г
Сухая аджика – 1 ч.л.

Вам понадобится термометр, чтобы проверить температуру мяса.
Подведите датчик температуры к центру продукта
1 этап: при 50°С в духовке довести до 24°С внутри мясного продукта
Этап 2: При 80°C в духовке внутри мясного продукта достигается 55°C
После этого в кастрюлю влить кипяток. Наступает 3 этап
Этап 3: При температуре 80°С в аэрогриле довести температуру внутри мясного продукта до 69-72°С.

✨Друзья, если вам понравилось это видео, вы можете помочь развитию канала: оцените видео! Буду очень рад и это поможет развитию канала.✨

ВЫ МОЖЕТЕ ВКЛЮЧИТЬ СУБТИТРЫ, нажав [cc] в правом верхнем углу, и ПЕРЕВОД, нажав на три точки в правом верхнем углу видео.