Ці пиріжки справжня знахідка для господинь, які мають дуже мало вільного часу. Смак у них майже не відрізняється від дріжджових пиріжків, а готуються вони значно простіше та швидше! А виходять пиріжки на такому тесті просто чудові – пишні, м’які та повітряні.

Тесто:

Кефир (лучше 3,2%) — 250 мл. (желательно тёплый)
Сметана 20% — 2 ст. л.
Желток — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука — 400 гр.
Сода 1/2 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л

Это тесто больше подходит именно для жареных пирожков, для печеных лучше использовать дрожжевое тесто.

Начинка может быть любая – мясо, грибы, картофельное пюре, капуста и т. д.

Один из вариантов вкусной и недорогой начинки:
Картофель отварной — 400 гр. (4-5 штук)
Репчатый лук (обжаренный на сливочном или растительном масле) – 1 шт.
Укроп – небольшой пучок (по желанию)
Соль, перец — по вкусу
Сливочное масло – 40-50 гр.
В начинку можно добавить немного молока.

1 мерный стакан=250мл.