Грибы шиитаке: целебный восточный деликатес

Хотя родиной грибов шиитаке считается Япония и Китай, они произрастают и в других азиатских регионах. В Японии ценили их целебные качества и тонкий вкус настолько высоко, что эти грибы предназначались только для императорской семьи.

Для того, чтобы стать уникальным кладезем необходимых витаминов, антиоксидантов и аминокислот, гриб нуждается в благоприятной среде, особенно в лиственных лесах. Вне леса эти грибы выращиваются на виноградных лозах, представляющих собой споровую среду.

Грибнице шиитаке необходима тень для того, чтобы гармонично развиваться.

Диетическая ценность шиитаке:

Нежная мякоть гриба шиитаке состоит на 28% из белков, липидов (линолевой кислоты), цинка и полисахаридов, которые оказывают стимулирующее воздействие на иммунитет.

Шиитаке справедливо претендуют на звание лучшего источника витамин D (после лосося и тунца). Витаминный арсенал грибов составляет группа В и С.

Шиитаке содержат медь, необходимую для образования гемоглобина и коллагена. В составе присутствует и селен, нужный для предотвращения дегенеративных процессов, происходящих в нервной системе в зрелые годы.

Лечебные свойства шиитаке

Японские ученые провели многочисленные исследования этого вида грибов и доказали, что они сокращают количество холестерина и незаменимы в борьбе против простуды и гриппа. Противовирусные свойства приписываются особым полисахаридам — лентинам.

Грибы могут использоваться для лечения хронических и острых заболеваний гортани. Достигнуты впечатляющие результаты и в терапии онкозаболеваний. Выступая элементом аллопатического лечения, шиитаке помогают больному выровнять артериальное давление и предотвратить гипогликемию, а также помогают печени и поджелудочной железе успешно выполнять свои функции. В связи с этим шиитаке все чаще входят в рекреационный рацион тех, кто пережил острую интоксикацию тяжелыми металлами.

Интересно применение этих грибов в случае сбоев при выработке соматропина (гормона роста). Причина таких сбоев нередко кроется в дефиците орнитина, а шиитаке (при условии ежедневного потребления) обеспечивают организм орнитином на 95%.

Эргостерол, которого много в этом типе грибов, устраняет симптомы дистонии, поддерживает плотность костной ткани и уменьшает аллергические симптомы.

Диафизарная аклазия, псориаз, спастический колит, тяжелые расстройства метаболизма принадлежат к категории заболеваний, которые успешно лечатся с помощью шиитаке.

Данная статья является собственностью сайта www.vmirechudes.com и охраняется законом об авторских правах. При копировании гиперссылка на оригинал обязательна!