Коровы породы бельгийская голубая, которых называют также коровами-монстрами, отличаются крайне высокой мышечной массой.Эта порода появилась благодаря случайной мутации в гене миостатина — белка, препятствующему избыточному росту мускулов. Бельгийские голубые коровы ценятся за постное мясо, содержащее минимальное количество жира. Их разводят путём лайнбридинга: скрещивания особей со своими прямыми предками.
