Нам понадобится:
— Сало (Подчерёвок)
Маринад:
— 2 литра воды (в большую кастрюлю)
— 2-3 ложки соли
— 2 шт. лаврового листа
— несколько горошин душистого и чёрного перца
— кориандр в зернах (1 чайную ложку)
— 1 луковица
Подчрёвок варить приблизительно 1,5 часа. Достать. Остудить.
Заправка:
— 5-6 зубков чеснока
— молотый черный перец
— 2 столовые ложки копченой паприки
— 1 столовая ложка паприки.
Обёрнутое в пергамент вареное сало с заправкой пусть полежит 12 часов (не менее).
Всем приятного аппетита!
***
Ежедневно слышу «Анют, а что сегодня к чаю?» Еще никогда мои любимки не были обделены десертом.
Сырники от одного популярного кулинарного шефа!
На 2 порции:
— 600 грамм творога (***хорошо отжать, это важно!)
— 2 яичных желтка (я беру куриные, в оригинальном рецепте указаны перепелиные желтки)
— 90 грамм сахара
— ванильный сахар по вкусу
— 50 грамм муки (это уже на 2 порции!)
В сковородку – топленое масло (а вы положите любое масло, какое предпочитаете)
Формируем сырники. Выпекаем. Мы любим сырники со сметаной! Я добавила еще варенье из черешни.
Приятного чаепития!
