Повторюю щороку: найкращий рецепт салату з кабачків

Вкуснее этого салата Тещин язык я еще не пробовала. Готовлю его так на зиму уже очень много лет, все домашние его обожают и просят делать побольше.

Рецепт:
• Кабачки — 3,0 кг. (очищенные)
• Перец болгарский — 5 шт.
• Чеснок — 2 головки
• Острый перец — 5 шт.
• Томатная паста — 500 г.
• Вода — 500 мл.
• Масло растительное — 200 мл.
• Уксус 9% — 100 мл.
• Сахар — 200 г.
• Соль — 2 ст. л.