Рецепт кабачков в томатном маринаде:
вместе томатной пасты можно использовать томатный соус, но тогда нужно регулировать соль и сахар.
на 4 банки 0.5 литра
кабачки 1200 г в очищенном виде
вода 700 — 800 мл
томатная паста 125 мл
соль 30 г
сахар 75 г
уксус 9% 60 г
зонтики укропа 4 шт.
чеснок 4 зубчика
листья смородины 4 шт.
листья вишни 4 шт.
листья хрена (по желанию)
душистый перец 12 шт.
острый перец 1 шт.
