У меня сегодня интересная идея подачи пельмешек с не обычной начинкой из куриного фарша, сыра «тофу», лука, чеснока, лука-шнит, острого перца»чили «, устричного соуса, кунжутного масла, специй.
Рецепт 👇
Тесто №1
75мл кипятка+0.5 ч.л соли
11г растительного масла
150г муки
В миску просеять муку, добавить кипяток с солью и маслом. Замесить тесто(вымешивать 5мин) Тесто положить в пакет и оставить на 30мин
Тесто№2
75 мл шпинатного сока+0.5ч.л соли
11г растительного масла
150г муки
Замес такой же как тесто №1
Начинка
250г куриного фарша
130г сыра «тофу» или брынзы
0.5 шт репчатого лука
0.5 шт красного острого перца
2-3 перетертого зубчика чеснока
50г шпината или 4шт перышка лука — шнит(нарезанного)
1 дес.л устричного соуса
1 ст.л кунжутного масла
Соль, перец по вкусу
Ингредиенты все Соединить, перемешать.
Раскатываем по отдельности два вида теста в жгут одинакового размера.
Зелёное тесто раскатать в пласт
В середину укладываем белое тесто защипываем и прокатывает руками. У вас должен получится жгут в середине которого белое, а сверху зелёное.
Нарезаем на кусочки 1см и убираем под плёнку.
Раскатываем каждый кусочек тонко, в середину кладём начинку и защипываем верхушку складочками. Пельмешки Складываем под плёнку.
Варим пельмешки на пару 7-8 минут. Подаём пельмешки с соусом из соевого соуса, нарезанного чеснока, перца «Чили». Вот и все, готово!
Приятного!!!