Взимку шкодувала, що зробила тільки на пробу! ОГІРКИ на зиму. САЛАТИ

РЕЦЕПТЫ:
—1— Огурцы «Горчичные»
• Огурцы — 2 кг (вес уже нарезанных)
• Горчица (сухая) — 1 ст.л. (с горкой)
• Сахар — 0,5 стак. (~100 г)
• Масло растительное — 0,5 стак. (~100 мл)
• Уксус 9% — 0,5 стак. (~100 мл)
• Перец черный молотый — 1 ч.л.
• Соль — 50 г (2 ст.л. без горки)
• Чеснок — 1 ст.л. (выдавленный через пресс)
*** Стакан 200 мл!!! Если не любите острое — перца возьмите меньше!
Выход — 4 баночки по 0,5 л

—2— Салат из огурцов «Под куриный шашлычок»
• Огурцы — 4 кг (вес уже нарезанных)
• Морковь — 1 кг
• Лук — 1 кг
• Перец сладкий — 300 г
• Чеснок — 1 головка (8-9 зуб)
• Кориандр молотый — 2 ч.л.
• Зерна горчицы — 2 ч.л.
• Перец красний сили — 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый — 1 ч.л.
• Соль — 100 г (3 ст.л. с горкой)
• Сахар — 1 стакан (200 г)
• Уксус 9% — 1 стакан (200 г)
*** Выход — 14-15 баночек по 0,5 л

—3— Салат на зиму из огурцов и лука с томатной пастой
• Огурцы — 1 кг (вес уже нарезанных)
• Лук — 1 кг
• Чеснок — 6-7 зубч.
• Вода — 300 мл
• Масло растительное (ароматное) — 50 мл
• Томатная паста 3-4 ст.л. (разбавляю 3-4 ст.л. воды)
• Соль — 2,5 ч.л. (я взяла 0,5 ч.л. острой соли + 2 ч.л. обычной)
• Сахар — 1 ст.л.
• Уксус 9% — 4 ст.л. (~50 г)
• Перец черный (горошком) — 12-15 шт.
• Острый перец — по вкусу (если нет острой соли)
*** Выход — 5 баночек по 0,5 л