Ингредиенты:
соль: 1 кг
свиная шея: 1,5 кг
соль: 1 кг
вода: 1 л
лимонный сок: 50 мл
базилик: 10 г
черный перец: 10 г
молотый кориандр: 10 г
чесночный порошок: 10 г
Салат:
капуста: 250 г
красный лук: 1 шт.
морковь: 1 шт.
укроп: 15 г
оливковое масло: 20 мл
уксус: 20 мл
сахар: 10 г
соль: 8 г
